I helgen tänkte jag försöka mig på Ernst laxpudding. Såg hans program för första gången häromdagen och puddingen såg så sjukt god ut. Här kommer receptet jag tänker använda mig av:

4 portioner
Drygt 1 kg potatis (kokt och kall)
1 msk smör
500 g laxfilé
1 knippa dill
5 st ägg
1 dl grädde
4 dl mjölk
Salt, (efter smak)
Peppar (efter smak)

Gör så här

1. Sätt på ungen på 200 grader.

2. Ta fram en ugnssäker form.

3. Skiva den kokta potatisen.

4. Smöra formen.

5. Bottna formen med hälften av potatisen.

6. Skär laxfilén i bitar och lägg i formen.

7. Krydda med salt och peppar.

8. Grovhacka dillen och strö över laxen.

9. Lägg på sista lagret av potatisen.

10. Knäck äggen i en skål och vispa ihop tillsammans med grädde och mjölk.

11. Slå äggstanningen i formen.

12. Tryck till med en sked på toppen av ingredienserna i formen. Det gör att äggstanningen kommer ner även till det understa lagret av potatisen.

13. Grädda i cirka 30 minuter tills äggstanningen är fast och översta lagret av potatisen har blivit gyllenbrun.




(Bild och recept från TV4)